人参は細切り、昆布は小さく切る。
ごま油で人参と昆布を炒め、香りがたったらおからを加え炒める。

だし汁から酒までを加え、かき混ぜながら炒め煮にする。

好みのかたさになったら枝豆を加えさっと混ぜて器に盛る。