ブロッコリーは房で切り離しさっと茹でておく。

調味料は全て合わせておく。
お好みの味にして下さい。

海老は殻を剥き背わたを取ります。
(私は腹わたも気になるので取ってます。)

背わたが取れたら背中側に切り込みを入れます。(綺麗に丸くなるので。)写真の海老は背中の切り込みで半分にしちゃってます。

海老をボウルに入れ片栗粉、塩、酒を入れよくもみ洗いをします。(こうすると臭みが取れ海老がぷりぷりになります。)

よく洗った海老はキッチンペーパーなどでしっかりと水気を切って片栗粉をまぶす。
この時、余分な片栗粉ははたく。

フライパンに油を入れ海老を揚げる。
少なめの油で揚げ焼きでも大丈夫です。
色が変わったら取り出す。

茹でておいたブロッコリーと海老をフライパンで合わせ調味料を和えれば出来上がり。(温める程度なので焦げ付かないように。)