型の底にスポンジを置く。

クリームチーズをレンジにかけて柔らかくし、泡だて器で練り、砂糖を加えてさらに混ぜる。

溶けたゼラチンに、3の生地を大さじ3程度うつし、泡だて器で混ぜて、なじませる。

5を3に戻し、混ぜる。

牛乳を加え、混ぜる。あまり激しくシャカシャカしないでください。泡立ちます。

レモン汁を加え、混ぜる。少しとろりとします。

胡麻を加え、混ぜる。

型に流し入れる。

冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら型からはずす。