豆腐は水切りしておく。
水切りできたら豆腐をよく混ぜておく。

野菜類をみじん切りにする。
今回はにんじん・キャベツの芯・えのきを使いました！
お好きなものでOK！

たけのこ系の下処理をしてみじん切りにする。
食感のいいものならなんでもOK！
今回は真空パックのたけのこ煮を使いました。

崩した豆腐にみじん切りにしたものと、●を入れよくまぜる。
手で丸められるぐらいの固さに片栗粉で調節して下さい！

このとき、バジルを入れてもOK！
いつもタネの半分をバジル有りにしています。

適当な大きさに丸め、中にとろけるチーズをいれる。
パン粉をつける。

多めのオリーブオイルで揚げ焼きにする。
最初の片面はしばらく動かさないようにして下さい！

両面きつね色になったらできあがり★