佃煮昆布と大豆たっぷりの和風パン

AyeYai @cook_40033853
中にたっぷり佃煮昆布と大豆が入ったパンです。
ホームベーカリーがあれば簡単にできるおかずパンです。
生地はお好みのもので良いですが、私はバターは使わずにサラダ油やオリーブオイルを使っています。
このレシピの生い立ち
甘くない、おかずにもなるパンを作ってみました。佃煮昆布のほか、いろいろ応用してみてください。
佃煮昆布と大豆たっぷりの和風パン
中にたっぷり佃煮昆布と大豆が入ったパンです。
ホームベーカリーがあれば簡単にできるおかずパンです。
生地はお好みのもので良いですが、私はバターは使わずにサラダ油やオリーブオイルを使っています。
このレシピの生い立ち
甘くない、おかずにもなるパンを作ってみました。佃煮昆布のほか、いろいろ応用してみてください。
作り方
- 1
ホームベーカリーでパン生地を作ります。
(お好みの生地でどうぞ。) - 2
1次発酵が終わりHBから取り出し、15分ほどベンチタイムをとったら、生地を広げます。
- 3
佃煮昆布を広げ、大豆もお好みで散らします。
- 4
クルクルっと巻いて、包丁で分割します。 2次発酵。
- 5
しっかり膨らんだら、200度で15分前後焼成します。
焼き上がったパンに昆布とマヨネーズを飾りました。 - 6
こちらは、2次発酵後分割したパンを
直方体の型に入れ、上から重石を乗せて焼成したものです。
コツ・ポイント
昆布をたっぷり入れてあるので、おかずになります。
(手順6) 型にパンを置くときは十分余裕を持った間隔にしてください。
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