キャベツ、ニラ、にんにく(生チューブでも可)をみじん切りにし、サラダ油(分量外)でにんにく→野菜の順にサッと炒める。

ボウルに炒めた野菜と豚ひき肉を入れ、★の調味料を加えよく混ぜる。

片栗粉を加えさらに混ぜ合わせ、粘り気が出てきたらボウルに叩きつけて数回空気を抜く。

餃子の皮でタネを包む。茹でるとき崩壊しないように、皮の上部は強めにしっかりととめる。

大き目の鍋にお湯をたっぷり沸かし、餃子を放り込んでいく。浮いてきてしばらくたったら出来上がり！(浮いてくるまでに３分くらいかかります)

醤油や酢醤油で食べても美味しいですが、寒い日は中華スープでいただくのもおすすめです。