カラーピーマンと胡瓜の冷製甘酢炒め♪
まいよち @cook_40033536
「２３７Kcal」♪夏に嬉しい、冷製の甘酢炒め。育ち過ぎ？！の胡瓜がおいしいよ～♪よーく冷して召し上がれ＾＾
このレシピの生い立ち
実家の父が自家栽培の胡瓜で作っていて教えてもらいました。母の介護もあり、調理時間を如何に短く簡単にするか。というレシピだそうです。私はヘルシーにする為に油を控えています。
カラーピーマンと胡瓜の冷製甘酢炒め♪
「２３７Kcal」♪夏に嬉しい、冷製の甘酢炒め。育ち過ぎ？！の胡瓜がおいしいよ～♪よーく冷して召し上がれ＾＾
このレシピの生い立ち
実家の父が自家栽培の胡瓜で作っていて教えてもらいました。母の介護もあり、調理時間を如何に短く簡単にするか。というレシピだそうです。私はヘルシーにする為に油を控えています。
作り方
- 1
できれば胡瓜は良く育って大きくなりすぎた中に種のあるのを使ってください。種はスプーンで取り出しておく。
-
- 2
ピーマン、胡瓜を食べやすい大きさに切って、フライパンにオイルをしき、野菜を入れる。★を混ぜておく。
-
- 3
軽く炒めて、全体に油がまわったら、混ぜておいた★を入れる。
-
- 4
くつくつなるまで炒め合わせ、仕上げにごま油を加え軽く混ぜ、出来上がり。冷蔵庫でよーく冷して召し上がれ＾＾
コツ・ポイント
胡瓜は普通のよりも、育ちすぎて中に種のあるものがお勧めです。もちろん普通の胡瓜でもOKです＾＾よく冷して召し上がってください。甘酢が良い仕事してますよ＾＾
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