婆ちゃんの野菜たっぷりミートソース
ＯＢＵ @cook_40085829
子供の頃、婆ちゃんが作ってくれていたミートソース♪ マッシュルームではなく、しいたけが入ってます！
このレシピの生い立ち
私が子供の頃に婆ちゃんが作ってくれた、私の大好きな味♪マッシュルームでも試しましたが、やはり、しいたけの方が美味しい！
残ったミートソースは、マーガリンを薄く塗った食パンに乗せ、更にチーズを乗せて焼くと、ボリューム満点トーストに！
アプリでひらく作り方
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たまねぎ・にんじん・ピーマン・しいたけはみじん切りにします。
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- 2
鍋にみじん切りのニンニク（私は今回はチューブタイプのすりおろしニンニク使用）とオリーブオイルを入れて火にかけ、香りがたったら１の野菜を入れ、炒めます。
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- 3
野菜がしんなりしたら、挽き肉を加え、ポロポロになるまで炒めます。
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- 4
赤ワインを加え、一煮立ちしたらホールトマト（私はカットタイプを使いましたが、そうでない場合は手で潰しながら入れて下さい）・コンソメ・ローリエ・ケチャップを加えます。
時々かき混ぜながら、弱火～中火で２０分程煮込みます。 -
- 5
汁気が無くなってきたら、塩・こしょうで味を調えて出来上がり♪
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- 6
入れる野菜はお好みで加減して下さい♪
今回はこんな感じでした。
苦手でなければセロリなども良いですが、多少香りが残ります。
ピーマンやしいたけに関しては、言わなければまず気付かないでしょう！ -
- 7
お好みで、パセリやチーズを添えて♪
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コツ・ポイント
みじん切りにして炒め煮するだけなので、簡単♪
フードプロセッサーを使えば、更に楽チンです。
野菜もしいたけも、炒めるとグンとかさが減る上、トマトも丸々１缶入るので、普段野菜を食べないお子さんにも、美味しく食べて頂けると思います。
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