とりにくをひと口大に切り，耐熱容器に入れる。
そこに料理のための清酒を入れ，もみ込む。
容器にラップをして電子レンジで４〜５分。

オクラをゆでて，５ミリくらいに切る。ヘタはとりのぞく。
とりにくは，レンジからとり出してしばらく放置。

手でさわれるようになったら，とりにくを手でさく。中まで火が通っていなかったら，もう少し電子レンジでチン！２のおくらをまぜる。
味を見ながら塩と醤油で味付け。