豚もも肉を広げ、ヘラ等で味噌を薄くまんべんなく塗る。

半分に切った大葉1枚分を、写真の様に置き、端からぐるぐると巻く。巻き終わりを上にしてトレイなどに並べる。

全て巻いたら、茶漉しで小麦粉を軽く振りかける。(片面だけで良い)

6で小麦粉を振った側を焼く。中心部までしっかり焼けたら完成。
中央から斜め切りして盛り付ける。