紫蘇の味噌巻き

Name: 紫蘇の味噌巻き
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 紫蘇（またはえごま） 8枚; 味噌 大さじ２; 砂糖 大さじ２; みりん 小さじ１; ゴマ油 大さじ１半～２

mealあらびき粉 @cook_40054632

紫蘇で巻いた甘味噌。お弁当のおかずや箸休め、日本酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
以前食べて美味しかったので、似たようなものをと思いこんな感じだったかと。

紫蘇の味噌巻き

mealあらびき粉 @cook_40054632

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材料

２～３人分

紫蘇（またはえごま） 8枚
味噌大さじ２
砂糖大さじ２
みりん小さじ１
ゴマ油大さじ１半～２

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作り方

1

紫蘇はさっと洗い、水気をペーパータオルなどでふき取る。
砂糖、味噌、みりんをよく混ぜ、紫蘇で巻く。
2

フライパンにゴマ油を熱し、そっと反転させながら焼く。紫蘇の葉の色が油を吸って変わってくるのが大体の目安。
3

冷めたら楊枝を刺す。（そのままでも）

コツ・ポイント

油はゴマ油が美味しいと思います。
写真はエゴマを使いました。
紫蘇は大きいものの方が作りやすいと思います。
砂糖はてんさい糖を使ってます。

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つくれぽ

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mealあらびき粉 @cook_40054632

2015/01/06 13:56に公開

主に１～２人世帯応援レシピ。節約、簡単、健康志向１つのコンロや鍋フライパンでできるものとか添加物少なめを意識したり写真のお焼きが本体という噂なんかいろいろやってます家庭料理技能検定３級料理検定１級菓子検定３級など独立した子どもたちとかが簡単に作れて栄養もとれるレシピと思ったけど本人たちはあんまり見てくれず…（´・ω・｀）

このレシピのキーワード

大葉えごま味噌

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