手作りで2倍美味しい♪いくらの醤油漬け
yayochin @cook_40085963
新鮮ないくらが手に入ったら。自分でいくらの醤油漬けを作るっちゃいましょう♪もうスーパーで買えなくなっちゃうほどおいしいです！
このレシピの生い立ち
静岡に住んでいたときに、魚市場でいくらの筋子を発見！魚市場のおじさんに醤油漬けの作り方を聞いて作ってみたのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
５０℃ほどのお湯１リットルに、塩を４０グラム入れる。
- 2
生筋子を①のお湯に入れ、筋に指を入れ、筋を取り外す。
- 3
別にきれいな塩水（①と同じ分量）を作り、ばらばらになったいくらを洗う。
- 4
醤油、料理のための清酒、みりん、だし汁を合わせ、調味料を作る。
- 5
③のいくらを、④に6時間ほど漬け込むと出来上がり。ほかほかご飯に乗せて食べちゃおう♪
コツ・ポイント
自分で作ると味が調節できるし、なんと行っても割安～♪おなかいっぱいいくらが楽しめます！
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