炊き上がったご飯にちらし寿司の素を入れて混ぜる。粗熱をとり、ぬるめに冷ます。
ケーキ型にラップを敷く。
きゅうりは薄くスライス（縦でも横でもOK）する。

一番上の層になるもの（私はそぼろを一面にしました）を敷き詰める。
その上に1のちらし寿司1/3量を入れてしゃもじなどで均一の厚さになるように広げ固める。

きゅうりを全体に広げ、その上に寿司飯の1/3量をかぶせる。均一の厚さになるように広げ固める。

鮭フレークを全体に広げ、残りの寿司飯をかぶせる。均一の厚さになるように広げ固める。
ラップをぴっちりして、冷蔵庫で少し落ち着かせる。

皿を用意し、4のケーキ型をひっくり返して外す。
ラップも外し、最終デコレーションをする。

顔を作るのは焼き海苔をチョキチョキしました。