川幅うどんを少し固めにお湯で茹でる。

ホワイトソースを作る。じゃがいもを1㎝角に切り、油をひいたフライパンで色が透き通るまで炒め、こしょう、明太子を加える。

2に小麦粉を加え、炒め、混ざったら、牛乳を加え、とろみが出るまで加熱する。塩、こしょうで味を整える。

ミートソースを作る。フライパンに油をひき、しょうが、にんにくを炒める。人参、玉ねぎ、ひき肉も加え、色が変わるまで炒める。

トマト缶、ケチャップ、ソースを加え、塩、こしょうで味を整える。

ミートソース、川幅うどん、ホワイトソースを重ねていき、最後にチーズ4枚、パン粉、乾燥バジルをかけ、オーブンで焼く。

180℃で25〜30分、焦げめがついたら出来上がり！