フライパンにごま油を敷き、にんにくと生姜を入れ弱火にかける。今回はにんにくをみじん切り、生姜をすりおろしてます。

フツフツと煮立って来たら長ネギの白い部分だけを加え、火力を中火にして一緒に炒める。

4に火が通ったら挽肉を加えよく炒める。

挽肉に火が通ったら水を加える。
途中アクが出て来るのでその都度丁寧にすくって下さい。

6の沸騰寸前に合わせた調味料を加える。

味付けが出来たらすぐに1の豆腐を加え、中火で3～5分ほど煮込む。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に長ネギの青い部分と胡麻を加えてざっくりと混ぜ完成です。