エコ☆ブルーベリーソース☆
目分量の小夜子 @cook_40034623
ハニーサワードリンクから引上げたブルーベリーのエコ利用ｗｗヨーグルトやマフィンに使ってます。
このレシピの生い立ち
引上げたブルーベリーが色鮮やかでもったいなかったので。
コレでマフィン作ったら美味しかったです(^-^)ｖ
エコ☆ブルーベリーソース☆
ハニーサワードリンクから引上げたブルーベリーのエコ利用ｗｗヨーグルトやマフィンに使ってます。
このレシピの生い立ち
引上げたブルーベリーが色鮮やかでもったいなかったので。
コレでマフィン作ったら美味しかったです(^-^)ｖ
作り方
- 1
鍋に引上げたブルーベリーを入れてたっぷりの水を加える。
- 2
中火にかけて沸騰したらやや火を弱めて20分ほど煮て酢を飛ばします。
- 3
砂糖と蜂蜜を加えて弱火で煮詰めて出来上がり。
砂糖と蜂蜜の量は途中で味を見て調整してください。
コツ・ポイント
途中で焦げつきそうなら水を少し足してください。
ブルーベリーからしっかり水分が抜けるまで煮詰めてください。
イチゴとラズベリーは色が抜けるので、色出し用に2～3粒を漬けないで残しておくことと、煮崩れるのでミキサーにかけてくださいね。
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