ブルーベリーのヨーグルトマフィン
咲耶さくら @cook_40069100
ブルーベリーとヨーグルトの程よい酸味のさっぱりマフィンです。
このレシピの生い立ち
家にあった材料で作ろうとしたところ、牛乳が無かったのでヨーグルトで代用しました。
そのおかげでさっぱりなマフィンが出来上がりました。
ブルーベリーのヨーグルトマフィン
ブルーベリーとヨーグルトの程よい酸味のさっぱりマフィンです。
このレシピの生い立ち
家にあった材料で作ろうとしたところ、牛乳が無かったのでヨーグルトで代用しました。
そのおかげでさっぱりなマフィンが出来上がりました。
作り方
- 1
マーガリンをレンジで1分程加熱します。
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- 2
溶けたマーガリンに砂糖を加えてまぜる。
- 3
タマゴを加えてまぜる。
- 4
ホットケーキミックスを少量づつ加えてまぜる。
- 5
ヨーグルト1カップとブルーベリージャム大さじ1とバニラエッセンス適量を加えてまぜる。
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- 6
まぜ終わった生地をマフィンカップの3分の1くらい入れます。
- 7
ブルーベリージャムをティースプーン1さじ入れて、その上に生地をカップの8分目くらいまで入れます。
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- 8
冷凍ブルーベリーを3粒づつ真ん中に置いていきます。
-
- 9
180℃に予熱したオーブンで30分焼きます。
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コツ・ポイント
ブルーベリーは焼きあがる時中に沈んでしまうので、生地を入れたあとに上に置く方が良いです。
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