コンソメスープを作る。ゼラチンで固めるので規定のコンソメキューブに対する水の割合が若干少なめの方が美味しく感じます。

コンソメスープにゼラチンを入れ、液体を冷ましておく。使用するゼラチンの使用目安にって量を調整してください。

ブロッコリーは小房に分け、ニンジンは5mm角程度、ヤングコーンも同じくらいにカットして硬めに塩ゆでにしておく。

パプリカはグリルで焼いて皮をむき、5mm 角程度にカットしておく。

カニカマは1/4の大きさにカットする。

色のバランスを見ながらカニカマやエビも重ねていく。