ふんわりウマウマ☆夏野菜つくね
色んな種類の野菜が食べれるし、柔らかです～。
このレシピの生い立ち
夏野菜が微妙にちょっとずつ冷蔵庫に残っていたから・・・。
作り方
- 1
玉ねぎ(みじん切り)･人参(すりおろし)･鶏ももひき肉･パン粉をよくこねてから､卵白･粉ゼラチン･酒小２･片栗粉小２・塩少々を加えてこねます｡
- 2
さやから出して､薄皮をとった枝豆を加えて､均一になるように､やさしくこねます｡
- 3
フライパンで､適当な大きさに丸めた②を両面焼いたら､酒大２･砂糖大２･みりん大２･醤油大２･水大１を合わせたタレを入れて少し煮ます｡(途中上下ひっくり返します)
- 4
乱切りにした､茄子･ピーマンを加えて､ふたをして茄子がいいかんじにクタッとなったら出来上がりです｡
コツ・ポイント
粉ゼラチンを入れるというのは、テレビでハンバーグのタネに入れるとジューシーっていうのを見たので、やってみました。
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