水菜を洗い食べやすく切ってしっかり水を切っておく(行程の一番最初にやってるといいです）

じゃがいもを角切りにしてチンして柔らかく。
まいたけはほぐす。
にんにくは薄切り。

熱したフライパンへマヨネーズを弱火で溶かし、油のように鍋に馴染ませる。

にんにくを香りが出るまで弱火で炒め、まいたけ、チンしたじゃがいもも炒め塩こしょうで味付け。

水気の切られた水菜に熱いうちの４を絡ませてできあがり。

2013年５月どらしまさんに戴いたつくれぽに操作ミスでコメント入れられずごめんなさい！(:_;)