里芋はよく洗って上下を切り落とし、皮をむいて半分に切る。

サッと水にくぐらせ耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ（730w使用）で1分半～加熱する。　水でぬめりを洗い落とす。

ウインナーは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切り、アスパラは根元の部分を切り落としてがくを除き斜め切りにする。

しめじは石づきを落としてほぐす。
ボウルに◎を合わせておく。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、
ウインナーを炒める。

ウインナーから脂が出てきたら
玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら里芋、アスパラ、しめじを加えて炒める。

具材にこんがり焼き色が付き火が通ったら、塩胡椒で味をととのえ火から下ろす。