タマネギ、キャベツ、ピクルスをスライスしておく。ベーコンは長すぎる場合、15cm程度に切っておく。

小麦粉と水をボールに入れて箸でしっかりトロトロになるまでかき混ぜる。

キッチンペーパーにサラダ油をしみこませ、「冷たい」フライパンに薄く油を塗る。

2.からオタマ1杯分弱を、3.のフライパンへ垂らし、オタマの背で薄く伸ばす（油が材料をはじくので、穴ができない程度に）。

フライパンに火を付け、生地の色が、白→透明→やや褐色、と変化したら、長い箸で端から薄焼き卵のようにすくって裏返す。

焼きすぎると、生地がパリパリになってしまうので、箸で固さを確かめながら、適当な所で皿に移す。

6.の生地に1.の材料を乗せ、マスタード、ケチャップ、マヨネーズを付けたら、端から巻き巻きして完成。

フライパンを十分冷ましたら、2本目を作成。冷まさずに焦ると、生地を伸ばすのが間に合わず、ひでぶーってなる。