はんぺんでふんわりいわしカツ♪
ゆーこ。 @cook_40037929
いわしのかまぼこをはんぺんを使って簡単に作って、フライにしました。ゴマもプラスして風味もアップ！
このレシピの生い立ち
ふるさとの長崎ではいわしや鯵でかまぼこをよく作ります。そんなかまぼこをはんぺんをつかって簡単に作れないかと考えてみました！またそのかまぼこをフライにしてみました
はんぺんでふんわりいわしカツ♪
いわしのかまぼこをはんぺんを使って簡単に作って、フライにしました。ゴマもプラスして風味もアップ！
このレシピの生い立ち
ふるさとの長崎ではいわしや鯵でかまぼこをよく作ります。そんなかまぼこをはんぺんをつかって簡単に作れないかと考えてみました！またそのかまぼこをフライにしてみました
作り方
- 1
いわしの骨や内臓・皮を取り除き、いわしの身をぶつ切りにしてFBに入れて攪拌する。
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- 2
たまねぎと人参は千切りにする。
-
- 3
★印の材料とはんぺんをちぎっていれてさらに攪拌する。
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- 4
2の野菜をいれて軽く攪拌する。
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- 5
6等分にして小判型に成形する。小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけて油で揚げたら出来上がり。
-
- 6
「かどやのごま製品と紀文の練り製品」のクックモニターに当選しました。
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- 7
そのうちの紀文のはんぺんとかどやのすりごまを使っていわしカツをつくりました。はんぺんはふわっふわ~♪ごまは風味がいいです
-
コツ・ポイント
５の成形のときに、手にサラダ油を薄くつけると成形しやすいです。
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