茹でたけのこは食べやすい大きさに切ります。
しいたけは半分に切ります。

調味液を合わせ鍋に入れ、たけのこ･手羽元・しいたけを入れて中火で蓋をして煮ます。

時々かき混ぜながら味を均等にして、煮汁が少なくなってきたら火を止めて味をしみこませます。

水溶き片栗粉を入れとろみをつけたら出来上がりです。