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焼き鯖
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焼き鯖-レシピのメイン写真

焼き鯖

minminola
minminola @cook_40086348

魚介類がおいしくないアメリカで、コリアンのレストランで食べた鯖がおいしくて、再現してみました。
このレシピの生い立ち
コリアンのレストランで食べた焼き鯖が本当においしくて、まねして作ってみました。
家の旦那も大絶賛の焼き鯖です。

魚介類がおいしくないアメリカで、コリアンのレストランで食べた鯖がおいしくて、再現してみました。
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家の旦那も大絶賛の焼き鯖です。

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minminola
minminola @cook_40086348

魚介類がおいしくないアメリカで、コリアンのレストランで食べた鯖がおいしくて、再現してみました。
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コリアンのレストランで食べた焼き鯖が本当においしくて、まねして作ってみました。
家の旦那も大絶賛の焼き鯖です。

魚介類がおいしくないアメリカで、コリアンのレストランで食べた鯖がおいしくて、再現してみました。
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家の旦那も大絶賛の焼き鯖です。

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材料

  • 鯖 1匹
  • つけダレ
  • 醤油 大3
  • 酒 大1
  • にんにくすりおろし 1かけ
  • 生姜すりおろし 1かけ
  • ごま 大1
  • 黒胡椒 大1
  • ごま油 小1
  • ごま油(炒め用) 大1
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作り方

  1. 1

    丸鯖は、3枚おろしにするか、上の写真のようにひらく。

  2. 2

    1をつけダレにつけて、1時間以上置く。

  3. 3

    よく熱したフライパンにごま油を引いて、2の鯖を身のほうから中火でじっくり焼く。次に皮の方をじっくりと。

コツ・ポイント

 あまったつけダレは、1週間ぐらいもちます。お肉につけてプルコギにしたり、ほかの魚につけてもおいしいです。
 ごま油で焼くと更に香ばしくおいしいですよ。
印刷してくださった方、ごめんなさい。黒胡椒忘れてました。

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minminola
minminola @cook_40086348
2012/12/08 03:06に公開
二人の息子と奮闘しながらアメリカで暮らしています。子供の喜びそうなものを日々検索しているシングルママです。
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