（下準備）
＊かにかまぼこはさく
＊春キャベツと人参は千六本切り
＊キクラゲはもどしてちぎる
＊青ネギは小口切り

鍋にサラダ油を入れて強火にかける。豚肉を先に炒める。続いてキャベツ、人参、きくらげを入れて炒める。

煮干だし、[A]を入れる。煮立ったらもやし、かにかまぼこを加え、胡椒をふる。

[1]に戻したうどんを加える。ひと煮立ちしたら丼に盛り、青ネギをトッピング。