料亭風(^3^)/カレイの煮付け♪♪
とみちゅん！ @cook_40086362
美味しい料亭風カレイの煮付けはいかがですか?あっさり味で,汁まで飲み干せます♪短時間で簡単につくれますよ(^o^)
このレシピの生い立ち
以前TVで鰆の煮付けのレシピが紹介されていて,カレイで挑戦してみたらとっても美味しくて我が家の定番になりました♪
料亭風(^3^)/カレイの煮付け♪♪
美味しい料亭風カレイの煮付けはいかがですか?あっさり味で,汁まで飲み干せます♪短時間で簡単につくれますよ(^o^)
このレシピの生い立ち
以前TVで鰆の煮付けのレシピが紹介されていて,カレイで挑戦してみたらとっても美味しくて我が家の定番になりました♪
作り方
- 1
流水にさらしながら、包丁でカレイの鱗をとる.
- 2
カレイの両面に塩をふり、20分程そのままにしておく.
- 3
鍋にお湯を沸かす.同時にボールに冷水を用意しておく.
- 4
お湯が沸騰したらカレイを入れる.色が白く変わったら(約10〜20秒)、カレイを冷水の入ったボールの中へ移す.
- 5
さきほどの鍋のお湯を捨てたら、水･醤油･酒･カレイを入れて火をかける.(この時、皮を下に!)
- 6
グツグツし始めたら、そのまま6分煮込んで出来上がり!!一緒に長ネギを煮込んでも良いですね(^o^)
コツ・ポイント
塩をふったら20分そのまま置くのがポイントです!!
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17764895
