キヌアのサラダ~タブーリ風

BlueTulip
BlueTulip @cook_40029636

プチプチ食感の健康食品キヌア(キノア)をサラダにしました♪
このレシピの生い立ち
アミノ酸が豊富で低カロリーなキヌア(キノア)。アメリカのスーパーのお気に入りサラダ、タブーリ風にアレンジしてみました。レモンの酸味をオリーブを使うことで引き出してます。

キヌアのサラダ~タブーリ風

プチプチ食感の健康食品キヌア(キノア)をサラダにしました♪
このレシピの生い立ち
アミノ酸が豊富で低カロリーなキヌア(キノア)。アメリカのスーパーのお気に入りサラダ、タブーリ風にアレンジしてみました。レモンの酸味をオリーブを使うことで引き出してます。

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材料

2人分
  1. キヌア 1/4カップ
  2. 1/4カップ強
  3. クミンパウダー 小さじ1/2
  4. セリ(みじん切り) 1/4カップ
  5. カラマタオリーブ 6個
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. ●塩、黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    キヌアは水に入れてクミンパウダーを加えて鍋にかけ沸騰したら弱火にして約10分〜15分蓋をして弱火で煮て、さましておく。

  2. 2

    カラマタオリーブは輪切りにしてパセリはみじん切りにしておく。

  3. 3

    ●の調味料と1、2を混ぜ合わせて出来上がり♪

コツ・ポイント

キヌアは時間と水の量を増やすと柔らかめに炊けます。

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BlueTulip
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2006年8月、アメリカ東部に転居。2009年12月帰国♪
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