毎年コレ!!必ず聞かれる私の生チョコ☆
牛乳＆バターを入れることで濃厚かつまろやかになります。友人達も絶賛。
このレシピの生い立ち
友達に教わったレシピをアレンジ!!友達や職場の人に配りたく毎年作ってます☆
ちょっと多いなという方は全部３分の１とかで作ってみてください☆一口タルトなら24個くらいできます♪♪
毎年コレ!!必ず聞かれる私の生チョコ☆
牛乳＆バターを入れることで濃厚かつまろやかになります。友人達も絶賛。
このレシピの生い立ち
友達に教わったレシピをアレンジ!!友達や職場の人に配りたく毎年作ってます☆
ちょっと多いなという方は全部３分の１とかで作ってみてください☆一口タルトなら24個くらいできます♪♪
作り方
- 1
チョコを小さめに割ってボウルに入れる☆
手で割るだけで大丈夫〜♪♪
刻む手間いらず♪ -
- 2
牛乳、生クリームを合わせて温めるさせないように温める。(縁がプツプツなるくらい)
-
- 3
チョコのボウルに２を入れ、ゴムベラで良く混ぜる。
※もしチョコが溶けきらなかった場合は湯煎してください。
下のコツ参照 -
- 4
３に室温に戻したバター(または、レンジで少し温める)を入れる。良く混ぜる
-
- 5
バターもきれいに混ぜたらOK
お好みでリキュールなどいれたい方は、一緒に入れまぜます。
-
- 6
バットに移しあらねつを取れたら冷蔵庫で冷やす。
お好みで市販のプチタルトに入れて冷蔵庫で冷やしても◎♪ -
- 7
市販のクッキー形にいれるとこんな感じです
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- 8
ある程度固まったら、一口サイズに丸めてｺｺｱをつけて出来上がり♪
-
- 9
お好みで丸めたやつを再度冷やし、ビターチョコでコーティング♪ちょっとしたひと工夫でまた違った味と触感に♪
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- 10
今回はキャラメルのクーベルチュールで作って見ました。
タルトとの相性もバッチリです(*^ｰ^) -
コツ・ポイント
★湯煎する場合は沸騰前の温度でしてね。(50度くらい)湯煎熱すぎると仕上がったとき上が白っぽくなっちゃうんです。タルトと合わせるときは気を付けてみてね♪
★丸める時手が暖かいとすぐとけてしまうので、水などでひやしながするといいと思います。
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