バットかタッパーにラップを敷く。
チョコは刻んでボールへ入れる。

小鍋で生クリームを沸騰直前まで温める。

2をチョコの入ったボールに入れ泡立てない様に混ぜる。
溶け切らない場合は少し湯せんかけ溶かし滑らかにする。

洋酒を入れる場合はここで入れ、泡立てない様によく混ぜる。

バットに流し入れ冷やし固める。

お好みの大きさに切り分ける。型抜きでも。ココアパウダーをまぶしたら出来上がり。