ふわ玉トマトのコンソメスープ＊＊
しろいゆず @cook_40086313
トマトの酸味を卵がふわっとカバーした、酸味が苦手な旦那さんもお気に入りの１品です。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをアレンジしたものです。
ふわ玉トマトのコンソメスープ＊＊
トマトの酸味を卵がふわっとカバーした、酸味が苦手な旦那さんもお気に入りの１品です。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをアレンジしたものです。
作り方
- 1
ニンニクは薄切り、トマトは1cmくらいの角切り、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm幅くらいに切っておきます。
-
- 2
鍋にオリーブオイルを熱して、ニンニクを弱火で炒めます。
- 3
ニンニクの香りがたってきたら、ベーコン、玉ねぎを鍋に入れ、中火で炒めます。
- 4
ベーコンの端がカリっとなってきたら、鍋に水を注ぎ入れ、沸騰するまで強火で煮ます。
- 5
煮立ってきたらアクをとり、弱火にしてトマトとコンソメの素を入れます。
- 6
ひと煮立ちしたら、溶いた卵を少しずつまわし入れ、火を止めます。
塩、コショウで味を整えたら出来上がり☆ -
コツ・ポイント
＊溶き卵は、菜箸を使って細く回しいれるとふわっと仕上がります。
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