玉ねぎを薄めにスライスします。人参は千切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。

トマトは6個のくし切りにした後横に半分に切ります。

深めの鍋にオリーブオイルとベーコン、玉ねぎ、人参を加えて弱火で炒めます。野菜がしんなりしてきたら水を加えます。

コンソメを加えて弱火で5分くらい煮ます。トマトと塩を加えて1分くらい煮ます。

味見をして塩気が足りなかったら塩を追加して味を調整してください。お好みで食べるときにコショウやパセリをかけてください。