◇甘辛だれで◇居酒屋さんのねぎ鶏つくね
mocomanma @cook_40042270
お弁当にもぴったり♪居酒屋さんで出てくるような甘辛たれの鶏つくねです。ねぎとしょうがたっぷりでお酒のおつまみにも最高～♪
このレシピの生い立ち
居酒屋さんででてくるような、甘辛～いタレがたっぷりからまったつくねが大好きで♪
お弁当にもぴったりのしっかり味のレシピにしてみました＊゜
◇甘辛だれで◇居酒屋さんのねぎ鶏つくね
お弁当にもぴったり♪居酒屋さんで出てくるような甘辛たれの鶏つくねです。ねぎとしょうがたっぷりでお酒のおつまみにも最高～♪
このレシピの生い立ち
居酒屋さんででてくるような、甘辛～いタレがたっぷりからまったつくねが大好きで♪
お弁当にもぴったりのしっかり味のレシピにしてみました＊゜
作り方
- 1
鶏むね肉の皮をはいで、包丁でたたきます。少し食感が残る程度にすると美味しい♪
万能ねぎはつくね・たれ分全て小口切りに。 -
- 2
たたいた鶏むね肉に、ねぎ・溶き卵・にんにく・しょうが・塩・片栗粉を入れます。
-
- 3
粘りを出すようによく混ぜます。
-
- 4
ひと口大の大きさに丸めておきます。
たねが柔らかい場合はスプーンでフライパンに落としてもいいです♪ -
- 5
フライパンに油を熱し、つくねを入れて中火で焼いていきます。
-
- 6
片面こんがりと焼けたら、ひっくり返して少し火を弱めて蓋をして蒸し焼きに。
-
- 7
火が通ったら、つくねを一度お皿にとっておきます。
-
- 8
たれの調味料を全て混ぜ合わせます。
-
- 9
つくねを焼いていたフライパンに、たれの万能ねぎ・調味料を入れ沸騰させます。
２分ほど中火でとろみをつける様に煮詰めます。 -
- 10
最後につくねを戻して、たれに煮からめたら出来上がり♪
-
- 11
たれにもつくねにも、ねぎたっぷりです♪
-
コツ・ポイント
鶏ひき肉で作ってもOK♪
つくねのたねが柔らかくなる場合は、スプーンでぼとっとフライパンに落として成形で大丈夫です♪
鶏がらスープにいれてもおいしいですよ～＊゜
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