◇甘辛だれで◇居酒屋さんのねぎ鶏つくね

Name: ◇甘辛だれで◇居酒屋さんのねぎ鶏つくね
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉(鶏ひき肉) 1枚(250g); 万能ねぎ 5本位; 溶き卵 1/2個分; にんにく 小さじ1(すりおろし); しょうが 小さじ1(すりおろし); 塩 ひとつまみ; 片栗粉 大さじ1; 油 大さじ1; 万能ねぎ 5本程; 水 大さじ3; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 酒 大さじ1; オイスターソース 大さじ1

mocomanma @cook_40042270

お弁当にもぴったり♪居酒屋さんで出てくるような甘辛たれの鶏つくねです。ねぎとしょうがたっぷりでお酒のおつまみにも最高～♪
このレシピの生い立ち
居酒屋さんででてくるような、甘辛～いタレがたっぷりからまったつくねが大好きで♪
お弁当にもぴったりのしっかり味のレシピにしてみました＊゜

◇甘辛だれで◇居酒屋さんのねぎ鶏つくね

mocomanma @cook_40042270

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材料

2人分

鶏むね肉(鶏ひき肉) 1枚(250g)
万能ねぎ 5本位
溶き卵 1/2個分
にんにく小さじ1(すりおろし)
しょうが小さじ1(すりおろし)
塩ひとつまみ
片栗粉大さじ1
油大さじ1
甘辛だれ
万能ねぎ 5本程
水大さじ3
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
酒大さじ1
オイスターソース大さじ1

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作り方

1
鶏むね肉の皮をはいで、包丁でたたきます。少し食感が残る程度にすると美味しい♪
万能ねぎはつくね・たれ分全て小口切りに。
2
たたいた鶏むね肉に、ねぎ・溶き卵・にんにく・しょうが・塩・片栗粉を入れます。
3
粘りを出すようによく混ぜます。
4
ひと口大の大きさに丸めておきます。
たねが柔らかい場合はスプーンでフライパンに落としてもいいです♪
5
フライパンに油を熱し、つくねを入れて中火で焼いていきます。
6
片面こんがりと焼けたら、ひっくり返して少し火を弱めて蓋をして蒸し焼きに。
7
火が通ったら、つくねを一度お皿にとっておきます。
8
たれの調味料を全て混ぜ合わせます。
9
つくねを焼いていたフライパンに、たれの万能ねぎ・調味料を入れ沸騰させます。
２分ほど中火でとろみをつける様に煮詰めます。
10
最後につくねを戻して、たれに煮からめたら出来上がり♪
11
たれにもつくねにも、ねぎたっぷりです♪

コツ・ポイント

鶏ひき肉で作ってもOK♪
つくねのたねが柔らかくなる場合は、スプーンでぼとっとフライパンに落として成形で大丈夫です♪
鶏がらスープにいれてもおいしいですよ～＊゜

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つくれぽ

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mocomanma @cook_40042270

2011/09/27 04:48に公開

いらっしゃいませ♪ご訪問ありがとうございます！毎日作れる簡単レシピを中心にレシピ書いてます♪たくさんのつくれぽ本当にありがとうございます!!全行程写真つきでわかりやすさを大切に♪ごはんやお菓子作りの参考になればとても嬉しいです＊ブログにもレシピ書いてます＊...更新お休み中です●モコマンマ● http://ameblo.jp/moco-manma/

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つくね片栗粉にんにく酒とりひき肉こねぎしょうが鶏胸肉

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