鶏胸肉の皮を取り細かく切ります。

鶏肉粗挽きな感じに包丁で叩きます。

ボウルに鶏肉、玉ねぎの粗みじん切り、ねぎの小口切り塩胡椒、生姜のすりおろし汁、溶き卵、水、片栗粉を入れて揉み込みます。

フライパンに油を入れて具材を4等分に分けて丸め焼きます。写真はハンバーグサイズです。お好みの大きさにしても問題ありません

火が通ったら調味料を合わせて良く混ぜます。調味料をつくねを焼いてるフライパンへ加えトロミが出て来たら絡めて出来上りです♡

お好みで卵黄を落として食べても♡

タレに絡めずポン酢で食べても美味しいです。シソ、大根の千切り、針生姜を乗せても^ ^

この写真の量は1/3の量で作って4つに作ってあります。今回の分量で写真サイズだと12〜14個程出来ると思います。