韓流アラビアータ
とりびあの @cook_40049228
韓流人気グループをイメージした、コリアンとイタリアンとのスタイリッシュなコラボ、冷製パスタです。
このレシピの生い立ち
「アラビアータと冷麺がコラボしたらどうなる？」の疑問をイメージとして考えた冷製パスタです。キムチにはアラビアータの素材は全て含んでいるところから思いついた、ゴマ油の香り高い「おこりんぼパスタ」です。
韓流アラビアータ
韓流人気グループをイメージした、コリアンとイタリアンとのスタイリッシュなコラボ、冷製パスタです。
このレシピの生い立ち
「アラビアータと冷麺がコラボしたらどうなる？」の疑問をイメージとして考えた冷製パスタです。キムチにはアラビアータの素材は全て含んでいるところから思いついた、ゴマ油の香り高い「おこりんぼパスタ」です。
作り方
- 1
トマト缶とコチュジャンをミキサーにかけ、鍋で一煮立ちさせる。
- 2
キムチの白菜と汁をミキサーでピュレにする。
- 3
粉ゼラチンを分量外の熱湯(50ml)でよく溶かし、１．が熱いうちによく混ぜ合せ、粗熱を取る。
- 4
３．に２．をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷し固めジュレを作る。
- 5
たっぷりのお湯に塩・ゴマ油を入れ、スパゲッティを茹でたら冷水に取り、パスタを締める。
- 6
皿に５．を盛り、４．のジュレをのせゴマ油を回しかけ白ゴマをふり、大葉の千切りを飾って、出来上がり。
コツ・ポイント
・キムチは辛ければ辛いほどよい。
・ジュレの固さで、美味しさも変化します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17767778
