強力粉、砂糖、塩、ﾊﾞﾀｰ、卵＋牛乳、ｲｰｽﾄをHBにｾｯﾄして1次発酵までおまかせ。

ﾄﾞﾗｲいちごは耐熱容器に入れひたひたの水を注ぎ、600Wで1分ﾚﾝｼﾞにかける。ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどで水気を切る。

1次発酵が終わったら台の上に生地を取出し、ガス抜きをし、丸め直して濡れ布巾をかぶせﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ10分。

麺棒でなるべく長方形になるように、ガスを抜きながら伸ばす。厚さは均等に。

2次発酵25分。

発酵後、表面にハケで牛乳を塗り、180度のｵｰﾌﾞﾝで15分焼く。

少し焼き色がついてきたら、一度取り出し、溶かしﾊﾞﾀｰを塗りその上にｸﾞﾗﾆｭｰ糖をかけ、もう一度ｵｰﾌﾞﾝへ。