イチゴ味バターミルクを300ml計量。またはイチゴ10個に牛乳250mlを加えてミキサーにかける。

強力粉とスペルト小麦に溶かしたイーストを混ぜる。溶かしたバター、卵、砂糖、塩を加えてよく混ぜる。
滑らかになる迄捏ねる。

塗らしたティータオル／ラップをかけ30度のオーブンで1時間位発酵させる。

倍量に膨らめば第一発酵終了。台に粉をふり、ガス抜きをする。オーブンを200度に予熱する。

好きな形に成型。
もしくは型にバター（分量外）を塗る。イチゴミルクを刷毛で塗り大きいビニールに入れて20分程二次発酵。

200度前後のオーブンで20−30分焼く。竹串を刺して焼けているかチェック。焦げそうならアルミをかぶせる。

焼けたら型から外す。
パレットナイフを使うと便利。

さとよこさんレシピ
ID18226408
いちごのサンドイッチに合います。

苺10粒と牛乳250ccをミキサーにかけて作りました。
今回卵は入れていません。

あまりピンクには見えないけど、苺の香りはちゃんとします。ケースに入れずに色々成型してみました。