乾燥わかめは水に行けて戻す。キャベツは一口大に、人参はいちょう切りに、オクラは塩でいた擦りして小口切りに用意する。

フライパンに水と人参を入れて弱火で水分を飛ばして人参をしんなりさせる。

2にキャベツを入れ塩味の素入れキャベツもしんなりするまで火を通す。

卵を割り入れ全体に絡まれば火を止める。

マヨネーズとすりゴマを入れて混ぜ合わせ、冷ましておく。

水気を絞ったわかめに醤油、又は、ポン酢数滴で和えて器に盛り、5を乗せオクラを彩りに添えれば出来上がりです。