かぼちゃの豚バラ巻き

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豚バラのうまみとかぼちゃのうまみが嬉しいおかず。
このレシピの生い立ち
夕飯に作りました。

かぼちゃの豚バラ巻き

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＊みるこくろこっぺ＊'s cooksnap of when they made かぼちゃの豚バラ巻き.
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材料

2～3人前
  1. かぼちゃ 200ｇ
  2. 豚バラ 280ｇ
  3. A,醤油 大さじ2/3
  4. A.みりん 大さじ1
  5. 片栗粉 適量（大さじ2弱程度）

作り方

  1. 1

    かぼちゃは、細長く食べやすい大きさにカット（10切れくらい）。耐熱容器に入れ、5分加熱し、塩を軽く振って粗熱を取る。

  2. 2

    ①のかぼちゃに豚バラ肉を巻き、片栗粉をつける。

  3. 3

    フライパンに薄く油をぬり、②の巻き終わりを下にして、焼き、ひっくり返して各面の肉にしっかり火を通す。

  4. 4

    Aを加えて、すぐにフライパンの火を止めて、
    絡ませる。

コツ・ポイント

巻き始めは、肉で重ねて、巻き終わりはそのままでOK。焼くときに、巻き終わり面を下にすると形よくできます。
④では醤油を焦がさないよう、Aを加えてすぐに火を止めて、様子を見てください。
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