＜下準備＞○海老は下処理をして、背開きにし、ひたひたの白ワインと塩こしょうで下味を付けておきます。○ズッキーニは１ｃｍ幅の半月切り、にんにくはみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイル大さじ１強（分量外）とにんにくを入れ、中火で炒め、ズッキーニも加えたら、両面軽く焼き色がつくくらいまで炒めます。

海老を下味ごと加え、炒め合わせ、海老に火が通ったら、完成です。仕上げに、ほんの少し塩を足し、こしょうをたっぷり挽きましょう。