さんまの甘露煮：圧力鍋不要で骨まで柔らか
hanayone @cook_40056093
新鮮なさんまを甘露煮にすると、これまたおいしい！最初にお酢で煮るので骨まで柔らかに食べられます。
このレシピの生い立ち
旬のさんまを休日にまとめて料理して、平日仕事が終わった後簡単に食べられるようにしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
・生姜を薄切りにする。
・さんまは頭を落とし、内臓を取り出し水できれいに洗う。水気を拭き、3ｃｍ位幅に切る。 - 2
鍋に☆を煮立て、さんまと生姜を入れる。弱火にして落し蓋をし、普通の蓋も少しずらしてのせて1時間半煮る。
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- 3
●を加え、今度は落し蓋のみのせて汁けがほぼなくなるまで30分くらい煮る。できあがり♪
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コツ・ポイント
最後に煮詰めるとき、火にかけていることを忘れて焦げさせないようにしてください（←コツというほどのものでもないですね）
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