圧力鍋で簡単！コラーゲンたっぷりてびち汁
ＮＩＫＩＴＡ００７ @cook_40087219
肌のハリがねぇ!!そんな時にはコラーゲンたっぷりのてびち汁に限る。
このレシピの生い立ち
沖縄では定番の、コラーゲンたっぷり豚足汁。
キムチの素を食べる前に好みの量、ちょっと足して入れるのが我が家流♪
圧力鍋で簡単！コラーゲンたっぷりてびち汁
肌のハリがねぇ!!そんな時にはコラーゲンたっぷりのてびち汁に限る。
このレシピの生い立ち
沖縄では定番の、コラーゲンたっぷり豚足汁。
キムチの素を食べる前に好みの量、ちょっと足して入れるのが我が家流♪
作り方
- 1
大根、ニンジンを食べやすい大きさにカット。昆布は水でもどして結び目を作ってカットしておく。
-
- 2
圧力鍋に水を１リットルくらいぶっこんで、油抜きもかねて２０分ほど中火で圧力をかける。
- 3
ゆで汁は一度全部捨て、さらに１リットル水をぶっこんで、３００ｃｃのお酒とだし汁を入れ、野菜等の材料をブチこむ。
-
- 4
野菜がやわらかくなるまで煮込む。（水が減ったら適当に足す）最後に塩と醤油で味を調えて完成！
コツ・ポイント
沖縄だと表皮の処理はされて売っているけど、処理がなされていなくて毛が生えたまま・・・っつー事も。それだとキモイよね！ｗそんな時は表皮を火であぶり、綺麗に毛を焼き、さらに剃刀で削り取る。それをお湯で洗って下処理完了。
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