巻き巻きドライカレー
キーマカレーを酢飯で巻いたサプライズな海苔巻です。（応募者：ゆっきぃなさん）
このレシピの生い立ち
このレシピは「匠の蔵♪私の自慢料理♪コンテスト」の一次審査通過レシピです。応募作品はCOOKPAD掲載する旨、承認いただいています。（コンテスト事務局）
巻き巻きドライカレー
キーマカレーを酢飯で巻いたサプライズな海苔巻です。（応募者：ゆっきぃなさん）
このレシピの生い立ち
このレシピは「匠の蔵♪私の自慢料理♪コンテスト」の一次審査通過レシピです。応募作品はCOOKPAD掲載する旨、承認いただいています。（コンテスト事務局）
作り方
- 1
お米は洗って30分ほど水につけておき、ターメリックを加え溶かし、昆布を乗せて、ごま油を回し入れ固めに炊く
- 2
炊き上がったら、昆布を取り出し、すし酢をかけ手早く切るようにあわせ冷ましておく
- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、スパイスaを加え香りが立ってきたら玉ねぎを加え、透明になるまで炒める
- 4
にんにく、しょうが、セロリ、ピーナッツ、鷹の爪も加え炒める
- 5
スパイスbを加えよく混ぜながらしばらく炒め、鶏ひき肉、カレー粉、塩、ブラックペッパーを加え、鶏ひき肉に火が通るまで炒める
- 6
ホールトマト、コンソメ、醤油も加え、火を弱め5分ほど煮込む。（水分が足りないようなら水を100ｃｃくらい足す）
- 7
火を止め、カレールウを入れ溶かし、ガラムマサラを加え、水分が無くなる位迄煮込み冷ましておく
- 8
巻きすに海苔 をおき、2のすし飯の 3分の1を丁寧に 広げ、7のドライカレーを薄く伸ばし、Cの巻き込む材料を並べる
- 9
指で中の具を押さえながら巻き、少し時間をおいて、濡らした包丁で６等分する。
- 10
匠の蔵」カレー皿にDと一緒に彩りよく盛り付ける。
コツ・ポイント
あっさりとした味付けで、 カレーが苦手な方でもついつい手が伸びてしまう・・・かも・・・具材や盛り付けに変化をつけて、お弁当やパーティーで華やかにカラフルに！
どこででも、手軽につまんで食べましょう！
スパイスはお好みで加えてみて下さい。
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