絹ごし豆腐の中華煮
tohiya @cook_40042779
やわらか～いお豆腐にとろっとかかったあんでぽっかぽか。ぱぱっと出来るので「あともう１品」にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
体と胃にやさしい豆腐をいつもの冷や奴以外においしく食べたいな・・・と思って作ってみました。
絹ごし豆腐の中華煮
やわらか～いお豆腐にとろっとかかったあんでぽっかぽか。ぱぱっと出来るので「あともう１品」にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
体と胃にやさしい豆腐をいつもの冷や奴以外においしく食べたいな・・・と思って作ってみました。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分けて，ベーコンは１cm幅に切る。
- 2
フライパンに水を入れ沸騰したら，ブロッコリーをゆでる。（少し堅めにゆでる。）
- 3
ブロッコリーを取り出し，そこにベーコン，鶏ガラスープの素，塩を入れる。
- 4
再び沸騰したら，豆腐を８つくらいに切って入れ，豆腐が揺れてきたら塩こしょうで味を整える。
- 5
ブロッコリーを戻し，水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
2011.2.19
ベーコンをカニかまにかえて作ってみました。 -
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れたら，大きく２～３回かき混ぜ，あとはフライパンを揺するようにすると，豆腐があまりくずれないと思います。逆にくずしてご飯にかけて食べてもおいしいです。
ベーコンをカニかまや，ほたての水煮缶に変えてもおいしいと思います。
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