toufu☆いちごムース
ひめぴった @cook_40077651
やってきました！いちごの季節☆
ふわっとトロッとしたムースにいちごのフレッシュな食感がよく合います＊
このレシピの生い立ち
いちごのおいしい季節、デザートでこどもたちにもお豆腐をとってほしかたので。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトは、キッチンペーパーなどで水切りしておく。（重量が半分位まで）
-
- 2
いちごは洗ってよく水気をふきとり、上に飾る分を残し、へたをとり好きな大きさにカットしておく。
- 3
生クリームに砂糖の半分を入れ、つのが立つまでしっかりと泡立てる。
- 4
ＦＰに１と水気をよくとった豆腐、残りの砂糖・ハチミツを入れまぜ、熱湯で溶かしたゼラチンも入れまぜる。
- 5
４を、３の生クリームに加えヘラでふんわりとまぜ、カットしたいちごをまぜる。
- 6
５を器に入れ、うえに飾り用のいちごをのせ、冷蔵庫で１時間以上冷やす。
コツ・ポイント
ヨーグルト水切りは、写真のようにキッチンペーパーを底が浮くように輪ゴムでとめてすると良いです。
ゼラチンは、私の使っているものは熱湯使用ですが、それぞれのパッケージに合わせた方法でしてください。
お好みでチョコソースをかけても○
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