家族三世代でよもぎ餅
お餅を作るのは私と母と祖母の係です
このレシピの生い立ち
祖母と母とお彼岸に作りました。祖母がついたお餅を母と私が丸めます。
作り方
- 1
乾燥蓬を水で戻して茹でておきます。
- 2
餅米を蒸します。我が家では蒸籠を使用します。
- 3
餅米が蒸せたら、餅つき機に投入して、後は機械と祖母に頑張ってもらいます。
- 4
お餅がつきあがったら、後は時間との勝負！適度な大きさに祖母がちぎり、私と母がひたすら丸めます。
- 5
あんこ入りバージョンはお餅を平たく伸ばし、あんこを乗せ、きゅっと閉じます。あんこなしは少し細長い形にします。
- 6
くっつかないようにきな粉をまぶして出来上がり！当日中は柔らかいままです♪
コツ・ポイント
特にないですが、食べられない分はすぐに冷凍した方がいいです。固くなったら軽くチンかトースターで焼いて下さい。砂糖は無くてもほんのり甘くて美味しいです。
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その他のレシピ
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