とろーりチキングラタン
気ままなモンブラン @cook_40047098
市販のルーでいきたいところ、ちょっとだけ手間かけたら、美味しいグラタンが簡単に作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
まだまだ寒い日が続くので、グラタンで温まろうと思って作ってみました。いつもは、市販のルーですませちゃうんですが、時間があったので１から手作りで。
とろーりチキングラタン
市販のルーでいきたいところ、ちょっとだけ手間かけたら、美味しいグラタンが簡単に作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
まだまだ寒い日が続くので、グラタンで温まろうと思って作ってみました。いつもは、市販のルーですませちゃうんですが、時間があったので１から手作りで。
作り方
- 1
（ホワイトソース）
鍋にバターを溶かし、強力粉を入れて木べらでよく炒めます。 -
- 2
（ホワイトソース）別の鍋に牛乳と玉ねぎとローリエの葉を入れひと煮立ちさせておきます。
-
- 3
（ホワイトソース）１の所に２を少しずついれて、だまにならないように、よくかき混ぜればホワイトソースの出来上がり。
-
- 4
マカロニを湯がいておきます。
- 5
フライパンにバターを入れ鶏肉玉ねぎマッシュルームの順に炒めていき、炒まったらワインを入れ少し蒸します。
- 6
４の炒まったフライパンに先程のホワイトソース２カップ加え生クリームでのばし、塩コショウで味を調えます。
- 7
耐熱皿に６を入れ、上にとろけるチーズ、粉チーズをふってオーブンで焼きます。（ご家庭のオーブンに合わせて下さい。）
-
コツ・ポイント
ホワイトソース作りは、だまにならないように混ぜるのがコツです。ホワイトソースは多めに出来るので、小分けに冷凍して、パスタやドリアなどに使ってます。ゆで卵を上にのせると、お子さんも喜ぶと思います。焼く時、オーブントースターでも大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17774211
