たっぷりお出汁のきんちゃく
kuniko1999 @cook_40072001
いつもは高くて買えない、キッコーマンの特選丸大豆醤油がいただけたので、出汁からとって作ってみました。
このレシピの生い立ち
春の香りのするものが食べたくて・・・
若い菊菜と豆腐がやさしい気持ちになれるきんちゃくです。
たっぷりお出汁のきんちゃく
いつもは高くて買えない、キッコーマンの特選丸大豆醤油がいただけたので、出汁からとって作ってみました。
このレシピの生い立ち
春の香りのするものが食べたくて・・・
若い菊菜と豆腐がやさしい気持ちになれるきんちゃくです。
作り方
- 1
揚げの片側を切り落として、菜ばしでころころして、袋になるようにします。切り落とした揚げも細かく刻んでおきます。
- 2
菊菜は葉の部分をちぎっておきます。人参は５センチくらいの短冊、しめじもほぐして、豆腐は１センチ角くらいに切っておきます。
- 3
材料をそれぞれきんちゃくの中に入れて、爪楊枝で口を止める。
- 4
だしを、塩・砂糖・醤油で味付けをして、きんちゃくをゆっくり煮ます。
- 5
お出汁がしっかりしみたら出来上がり。小口ねぎを散らしていただきます。
コツ・ポイント
大人は一味や、ゆずこしょうを少しつけていただいてもおいしいと思います。
うちのお兄ちゃんは、独り占めしようとたくらんでいました。
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