鶏ひき肉のお出汁じゅわ〜巾着煮

息子専属☆調理師
息子専属☆調理師 @cook_40054373

お揚げにお出汁がたっぷり染み込んだあったかじゅわ〜な一品！
このレシピの生い立ち
昔から作っているレシピ。

鶏ひき肉のお出汁じゅわ〜巾着煮

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材料

4〜5人分
  1. 薄揚げ 5枚
  2. 鶏ひき肉 200g
  3. 人参 1/3本
  4. ネギ 適量
  5. シメジ 1/3株
  6. 酒 大さじ1
  7. 醤油 小さじ1
  8. 塩麹 大さじ1
  9. 塩コショウ 少々
  10. すりおろし生姜 適量
  11. パスタ 2〜3本
  12. ※煮汁
  13. 水 250ml
  14. 醤油 大さじ2
  15. みりん 大さじ2
  16. 砂糖 大さじ1
  17. 本だし 適量

作り方

  1. 1

    油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切る
    さらに、切り口を手で袋状にひらいておく

  2. 2

    人参、ネギ、シメジはみじん切りにする

  3. 3

    ボウルに、②と鶏ひき肉、調味料を入れて手で混ぜ合わせる

  4. 4

    ①に③を詰めていく

  5. 5

    口を適当な長さに折ったパスタで止める

  6. 6

    鍋に煮汁を沸かし、⑤を入れて、落し蓋をして煮込む

  7. 7

    器に盛り付け、煮汁をかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

子供達も食べるので、巾着の口はそのまま食べられるパスタで！爪楊枝でもOK！
中に入れるお野菜はお好みで！椎茸、蓮根、山芋などなど冷蔵庫にあるお野菜を♪
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成長期の子供たちの調理師母です。スポーツを頑張ってる子供たちの身体を作るのは食事！それを作るのは母。健康でしっかり大きくする為に、日々励んでおります。
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