新たま新じゃがのタルトフランベ風玉子焼き
日本葡萄酒振興会 @cook_40049054
玉ねぎとじゃがいもをのせたピザ風玉子焼き。
タルトフランベはフランス・アルザス地方のピザのような郷土料理です。
このレシピの生い立ち
タルトフランベはアルザス地方のピザのような料理。
生地を玉子焼きにして簡単に。
北海道の食材と北海道ワインで楽しみましょう。
新たま新じゃがのタルトフランベ風玉子焼き
玉ねぎとじゃがいもをのせたピザ風玉子焼き。
タルトフランベはフランス・アルザス地方のピザのような郷土料理です。
このレシピの生い立ち
タルトフランベはアルザス地方のピザのような料理。
生地を玉子焼きにして簡単に。
北海道の食材と北海道ワインで楽しみましょう。
作り方
- 1
玉子焼きで生地をつくる。卵を塩コショウして溶き、バターをのばしたフライパンで弱火で焼く。
- 2
玉子焼きは下が固まれば、上は半熟でもＯＫ。アルミホイルに移し、冷ます。
- 3
のせる具をつくる。玉子を焼いたフライパンで、スライスした玉ねぎ、じゃがいも、にんにくとベーコンを塩コショウして炒める。
- 4
２に３と溶けるチーズをまんべんなくのせ、オーブンやトースターで焼く。
チーズが溶けて焦げ目がつけばできあがり。
コツ・ポイント
玉子焼き生地は破けやすいので気をつけてください。
具にきのこなどのせても美味しいです。
フロマージュブランのチーズをいれてより本格的に。
北海道のヴァイスブルグンダー種やケルナー種を使った辛口白ワインなどとよく合います。
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